Tarih: 5 Ekim 2025 Pazar 14:29

Mersin’de Tarsus’un tescilli ürünü ve bereketin simgesi olan Sarıulak Zeytini, ikinci kez düzenlenen Uluslararası Tarsus Sarıulak Zeytin Festivali ile kutlanıyor. Kubat Paşa Medresesi’nde başlayan festival, yöresel lezzetlerden atölyelere, söyleşilerden konserlere kadar zengin içeriğiyle Tarsusluları ve misafirleri buluşturuyor.

BAŞKAN ALİ BOLTAÇ: “SARIULAK, BU TOPRAKLARIN HAFIZASIDIR”

Festivalin açılışında konuşan Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç, Sarıulak’ın sadece bir tarım ürünü değil, Tarsus’un kültürel kimliği ve hafızası olduğunu vurguladı:

“Sarıulak zeytini, sofralarımıza lezzet katan bir ürün olmanın çok ötesinde; bu toprakların hafızası, üreticimizin alın teri ve Tarsus’un kültürel kimliğinin en güçlü simgelerinden biridir. Zeytin yalnızca Tarsus’un değil, insanlığın ortak mirasıdır. Kur’an-ı Kerim’de bereketin kaynağı, Tevrat’ta barışın ve umudun müjdecisi, İncil’de kutsallığın mekânı olarak anılır. Bu yönüyle Sarıulak, insanlığın belleğinde barışı, bereketi ve ışığı temsil eden kadim bir değerdir. Bu festival, üreticilerimizin emeğini görünür kılmak; köylümüzün sabrını, toprağımızın bereketini ve emeğin kutsallığını yüceltmek için vardır. Sarıulak’ın her tanesi, aslında bu topraklarda yeşeren umudun sembolüdür. Birlikte attığımız her adım, Tarsus’un geleceğini daha güçlü, daha bereketli ve daha görünür kılacaktır.”
ERHAN ADEM: “FESTİVAL, TANITIM AÇISINDAN ÇOK DEĞERLİ”
CHP Genel Başkan Yardımcısı Erhan Adem, Sarıulak’ın hem üretici hem de Tarsus için stratejik bir değer olduğuna dikkat çekerek, “Çukurova Bölgesi, ülkemizin en bereketli topraklarına sahip. Tarsus’un Sarıulak zeytini, bu toprakların en kıymetli miraslarından biri. Çiftçimizin emeğiyle büyüyen Sarıulak, uluslararası pazarda da güçlü bir
kimlik kazanmaktadır. Bu festivali özellikle tanıtım açısından çok değerli buluyorum.” dedi. Adem, katkılarından dolayı Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç’a teşekkür ederek üreticilere bol kazançlı ve bereketli bir sezon diledi.
KAYMAKAM AKYÜZ: “SARIULAK, TARSUS’UN MARKASIDIR”
Tarsus Kaymakamı Mehmet Ali Akyüz de konuşmasında Sarıulak’ın kentin tanıtımı için önemini vurguladı: “Üreticilerimiz, esnafımız ve vatandaşlarımızla birlikte bu festivali kutlamaktan memnuniyet duyuyorum. Sarıulak, Tarsus’un markasıdır; bu tür etkinliklerle daha geniş kitlelere tanıtılmaktadır.” Kaymakam Akyüz, festivalin hayırlı olmasını dileyerek Belediye Başkanı Ali Boltaç’a teşekkür etti.
FESTİVALDEN RENKLİ KARELER
Festivalin ilk gününde Tarsuslu sanatçı Ramazan Koçak, yerel ezgiler ve “Çalgı Sohbeti” programıyla sahne aldı. Protokol üyeleri stantları gezerek üreticilerle sohbet etti, Sarıulak zeytininden yapılan tatlıların tadına baktı.
SARIULAK: TARSUS’UN KİMLİĞİ
Binlerce yıllık zeytin geleneğinin bir parçası olan Sarıulak, ilaçsız ve temiz tarım yöntemleriyle yetiştirilmesi, kendine özgü aroması ve dayanıklılığıyla ön plana çıkıyor. Türkiye’nin dört bir yanından gelen misafirler, festival boyunca Sarıulak’ın eşsiz lezzetini tatma ve üreticilerle buluşma fırsatı buluyor.