Tarih: 14 Aralık 2025 Pazar 14:55

İngiltere’nin başkanı Londra'nın Enfield ilçesinde, Kaya Ailesi tarafından işletilen ‘Neco Tantuni’, prestijli yemek dergisi  Vittles'ın yayımladığı "Londra'nın En İyi 99 Restoranı" listesine girmeyi başararak büyük bir başarıya imza attı.
Göçten gastronomi başarısına uzanan yol
Uzun yıllar önce Mersin'den İngiltere'ye yerleşen Kaya Ailesi, Londra'nın kuzeyindeki Enfield'de mütevazı bir tantuni işletmesi açtı. Eren Kaya'nın işlettiği bu küçük lokanta, zamanla sadece Türk toplumu arasında değil, tüm Londra'nın gastronomi haritasında tanınan bir adrese dönüştü.
Vittles Dergisi’nden büyük onur
İngiltere'nin saygın yemek yayınlarından Vittles'ın hazırladığı listede yer almak, özellikle dünya mutfaklarının yoğun rekabet yaşadığı Londra'da büyük önem taşıyor. Neco Tantuni'nin bu listeye girmesi, Türk mutfağının uluslararası arenada hak ettiği değeri görmesi açısından da dikkat çekici bir gelişme.
Mersin Mutfağının uluslararası başarısı
Bu başarı, yurtdışında yaşayan Türklerin sadece geleneksel lezzetleri korumakla kalmayıp, onları bulundukları ülkelerin gastronomi kültürüne başarıyla entegre edebildiğinin de bir göstergesi. Tantuni gibi bölgesel bir lezzetin Londra gibi bir dünya başkentinde tanınması, Türk mutfağının zenginliğinin ve evrenselliğinin bir kanıtı.
Kaya Ailesi'nin bu başarısı, Anadolu'nun yerel lezzetlerinin dünya sofralarında hak ettiği yeri alabileceğini gösteren ilham verici bir örnek olarak kayıtlara geçti.
Tantuni Nedir ve Nasıl Hazırlanır?
Mersin'in sembol lezzetlerinden tantuni, özenle seçilen dana etinin özel tekniklerle hazırlanmasıyla yapılıyor. Dana kaburga ve koldaki yağlı, siyah kısımdan alınan et nohut büyüklüğünde doğranır. Et, suyunu çekinceye kadar haşlanır ve ardından tepsinin kenarına alınarak dinlendirilir. Geleneksel olarak ince lavaş içinde, yanında soğan, domates, maydanoz ve naneden oluşan taze garnitürlerle servis edilir.